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Una volta al mese mi concedo il mio bel dolce, ricordate?

Ve ne ho già parlato nella ricetta 👉Rondinelle alla chufa👈🏼 .

Quest’oggi ad accompagnare la mia rilassante tisana alla Melissa ci saranno

i Tartufini Chufa e Carrube.

Un connubio davvero sublime, in quanto la farina di carrube sostituisce il cacao, nel colore e nel gusto

e la farina di Chufa dal sapore misto tra mandorle e nocciole completa l’opera 😍

Adesso vi lascia alla ricetta….io, nel frattempo, corro ad assaggiarli 😋

INGREDIENTI

– 150 gr farina di chufa
– 50 gr farina di carrube
– 50 gr farina di mandorle
– 1 cucchiaio di olio di semi
– 1 cucchiaio di semi di chia
– 1 cucchiaio di semi di sesamo
– 1 pizzico di sale
– 150 ml di acqua
– zenzero e frutti rossi canditi per decorar

PROCEDIMENTO

In un grande recipiente mischiare le due farine ,i semi di chia e di sesamo, aggiungere l’acqua, il sale e l’olio.

Continuare ad amalgamare il composto fino ad ottenere un panetto liscio.

Riporre in frigo e lasciare riposare per 30 minuti.

Trascorso la mezz’ora, estrarre dal frigo, formare tante piccole palline e poi passarle

una ad una nella farina di mandorle.

Con le quantità indicate, si otterranno circa trenta tartufini .

Personalmente, ho scelto di cuocenrne una metà su di una leccarda da forno per 30 minuti a 180 gradi,

e ho riposto l’altra metà in freezer per 30 minuti, per poi conservarla in frigo.

Che dire, sto ancora cercando di capire quele delle due versioni è la più buona….

ma tempo che dovrò farne altri per prendere la mia decisione definitiva…🙄

Provate a farli anche voi e poi fatemi sapere quale preferite 🤩🤩